+7 (351) 799-57-76
Наша птица - на столе царица!
Главная > Продукция

Продукция

Мясо птицы механической обвалки: описание

Фарши из мяса птицы традиционно причисляют к диетическому низкокалорийному продукту, благодаря ценному сочетанию повышенного содержания легко усваиваемых белков и полноценного комплекса минеральных веществ.

Фарши из мяса птицы торговой марки «Курочкино» - это мясо куриное механической обвалки (мясо мехобвалки). В результате переработки мяса птицы мехобвалки, соответствующей  требованиям ГОСТ 53163-2008 (ГОСТ фарша куриного), производится однородная пастообразная масса без включения в ее состав соединительных тканей, хрящей и костей. Фарш куриный ммо «Курочкино» характеризуются приятным розовато-красным цветом и типичным для куриного мяса запахом.

Фарш куриный механической обвалки «Курочкино» - это неизменно качественное сырьё для приготовления множества привычных и оригинальных, простых и причудливых, повседневных и диетических блюд.

Блюда на основе куриного ммо фарша «Курочкино» являются источником таких микроэлементов как Кальций, Калий, Фосфор, Натрий, Железо, Магний и Селен, а также витаминов группы В, Е, К и РР.

Продукцию из куриного фарша рекомендуется употреблять не реже двух раз в неделю. Мясо птицы механической обвалки не вызывают перенапряжения ферментных систем организма и является незаменимым компонентом пищевого рациона детей и пожилых людей. Для расширения линейки проукции технологами компании "Курочкино" были разработаны полуфабрикаты глубокой заморозки из мяса птицы. Исследования показали, что в 500 граммах мяса кур механической обвалки содержится суточная норма Калия, Кальция и Фосфора:

Калий (K) - содержание Калия в организме взрослого человека составляет около 250г.  Калий (который так же содержится в мясе птицы механической обвалки) способствует избавлению от шлаков, профилактике и лечению аллергии.

Кальций (Ca) - содержание Кальция в организме взрослого человека составляет около 1,9% от общей массы тела, при этом 99% Кальция приходится на скелет и 1% на ткани и жидкости.  Кальций принимает участие во всех жизненных процессах организма: нормализует свертываемость крови, способствует ритмической работе сердца. 

Фосфор (Р) - содержание Фосфора в организме взрослого человека составляет около 1% от общей массы тела, при этом 90% Фосфора приходится на скелет, остальные входят во внутриклеточный состав мышечной ткани и мозга. Фосфор жизненно необходим для нормального функционирования нервной системы, сердечной мышцы и мозговой деятельности.

Таблица: Состав витаминов, микро и макроэлементов в мясе птицы механической обвалки

ВИТАМИНЫ Содержание в 100г. куриного фарша витаминов, микро и макроэлементов Рекомендуемые Минздравом нормы суточного потребления витаминов и минералов для взрослого человека
Витамин PP 5,58 мг 14 – 25 мг
Витамин E (токоферол) 0,27 мг 10 – 20 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,51 мг 1,5 – 2,8 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 1,10 мг 10 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,24 мг 1,9 – 3 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,11 мг 1,4 – 2,4 мг

 

Таблица: Состав минеральных веществ, микро и макроэлементов в мясе механической обвалки

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Содержание в 100г. куриного фарша витаминов, микро и макроэлементов Рекомендуемые Минздравом нормы суточного потребления витаминов и минералов для взрослого человека
Селен Se 10,2 мкг 50 – 75 мкг
Цинк Zn 1,47 мг 6 – 12 мг
Железо Fe 0,82 мг 15 – 20 мг
Фосфор P 0,18 г 0,8 – 1,5 г
Калий K 0,52 г 2,5 – 5 г
Натрий Na 60,00 мг 4 – 6 мг
Магний Mg 0,02 г 0,25 – 0,45 г
Кальций Ca 0,06 г 0,45 – 1 г

 

 

 

 

Фарш из мяса цыпленка бройлера (мясо птицы механической обвалки)
Фарш "Особый (филейный)"
Фарш "Особый (филейный)"
Состав:
Филе грудки куриной, филе бедра и голени кур, соевый белок, вода.
Фарш "ГОСТ"
Фарш "ГОСТ"
Состав:
Мясо птицы механической обвалки.
Фарш "Высший сорт"
Фарш "Высший сорт"
Состав:
Мясо птицы механической обвалки.
Фарш "Домашний"
Фарш "Домашний"
Состав:  
Мясо птицы механической обвалки,  соевый белок, вода.
Фарш "Котлетный"
Фарш "Котлетный"
Состав:
Мясо птицы механической обвалки, соевый белок, вода.
Фарш «Крестьянский»
Фарш «Крестьянский»
Состав:  
Мясо птицы механической обвалки, соевый белок, вода.
Полуфабрикаты из частей тушки цыпленка
Бедро цыпленка бройлера
Бедро цыпленка бройлера
Состав:
Бедро цыпленка бройлера
Голень цыпленка бройлера
Голень цыпленка бройлера
Состав:
Голень цыпленка бройлера
Грудка цыпленка бройлера
Грудка цыпленка бройлера
Состав:
Грудка цыпленка бройлера
Крыло цыпленка бройлера
Крыло цыпленка бройлера
Состав:
Крыло цыпленка бройлера
Тушка цыпленка бройлера
Тушка цыпленка бройлера
Состав:
Тушка цыпленка бройлера
Филе бедра (без кожи)
Филе бедра (без кожи)
Состав:
Филе бедра цыпленка бройлера (без кожи)
Филе грудки крупное
Филе грудки крупное
Состав:
Филе грудки цыпленка бройлера
Филе грудки малое
Состав:
Филе грудки цыпленка бройлера
Четверть ЦБ
Четверть ЦБ
Состав:
Четверть цыпленка бройлера
Полуфабрикаты
Бифштекс "Городской"
Бифштекс "Городской"
Состав:
Филе мяса птицы (грудка + бедро), мясо птицы механической обвалки, соль, специи.
Шницель "Особый"
Шницель "Особый"
Состав:
Мясо птицы механической обвалки, шпик свиной или куриный жир, лук репчатый, соевый белок, соль, специи.
Ромштекс
Ромштекс
Состав:
Филе мяса птицы, мясо птицы механической обвалки, шпик свиной или куриный жир, лук репчатый, соевый белок, соль, специи.
Котлеты "Ямские"
Котлеты "Ямские"
Состав:
Мясо птицы механической обвалки, филе мяса птицы, лук репчатый, шпик свиной или куриный жир, соевый белок, соль, специи.
Котлеты "Аппетитные"
Котлеты "Аппетитные"
Состав:
Мясо птицы механической обвалки, филе мяса птицы, лук репчатый, шпик свиной или куриный жир, соевый белок, соль, специи.
Шашлык
Шашлык

Состав:
Мясо цыпленка бройлера, вода питьевая, смесь специй, соль.